- Tytuł:
-
Masło kontra margaryna. Zastosowanie i rola tłuszczów piekarskich
Butter versus margarine. The application and role of shortening - Autorzy:
- Pycia K.
- Tematy:
-
piekarstwo
cukiernictwo
zywnosc
przemysl spozywczy
technologia zywnosci
produkty spozywcze
tluszcze zwierzece
tluszcze roslinne
tluszcze piekarskie
tluszcz mlekowy
maslo
margaryna
margaryna mleczna
margaryna wodna
margaryny do pieczenia
margaryny twarde
sklad chemiczny
jakosc produktu
jakosc sensoryczna
walory zdrowotne
walory prozdrowotne
zastosowanie spozywcze
obrobka kulinarna
Carlucci Nico
Mege-Mouries Hippolyte
historia - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO