- Tytuł:
-
Badanie szybkości krystalizacji masła kakaowego i tłuszczów alternatywnych metodą Żukowa
Study of crystallization rates of cocoa butter and alternative fats by Shukoff method - Autorzy:
-
Rabiej D.
Pawlowicz R.
Szydlowska-Czerniak A. - Tematy:
-
maslo kakaowe
krystalizacja
tluszcze alternatywne
cukiernictwo
wyroby czekoladowe
zastosowanie
metoda Zukowa - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł