- Tytuł:
-
The effect of selected technological additives on improvement of shelf life of ground meat
Wplyw wybranych dodatkow technologicznych na poprawe trwalosci miesa mielonego - Autorzy:
-
Kaczmarek-Duszek J.
Bilska A.
Krysztofiak K.
Uchman W. - Tematy:
-
minced meat
meat
ground meat
microbiological quality
additive
sodium lactate
lactic acid
microbiological growth
shelf life
technological additive - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO