- Tytuł:
- Zapewnianie jakosci wedzonek parzonych
- Autorzy:
- Weber H.
- Tematy:
-
zapewnienie jakosci
peklowanie
przechowywanie
mikroflora peklownicza
wedzenie
solanki
krojenie
chlodzenie
trwalosc przechowalnicza
jakosc sensoryczna
wedzonki parzone
dodatki do zywnosci
obrobka termiczna
przetworstwo miesa
pakowanie
czynniki mikrobiologiczne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO