- Tytuł:
- Akryloamid w żywności - charakterystyka, występowanie i zagrożenia
- Autorzy:
- Pycia, Karolina
- Data publikacji:
- 2020
- Słowa kluczowe:
-
akryloamid
żywność
reakcja Maillarda
środki łagodzące
acrylamide
food
Maillard reaction
mitigating measures - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech