- Tytuł:
-
The effect of rosemary preparations on the microbial quality and TBARS value of model pork batters
Wpływ preparatów z rozmarynu na jakość mikrobiologiczną i wartość wskaźnika TBA modelowych farszów z mięsa wieprzowego - Autorzy:
-
Hac-Szymanczuk E.
Lipinska E.
Stasiuk M. - Tematy:
-
rosemary preparation
microbial quality
TBARS value of
model pork batter
meat batter
rosemary extract
antibacterial activity
antioxidant activity - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł