- Tytuł:
- Retrogradation of low substituted monostarch phosphates
- Autorzy:
-
Fortuna, T.
Januszewska, R.
Palasinski, M. - Data publikacji:
- 1996
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
rye
starch
retrogradation
triticale
wheat
monostarch phosphate
starch paste
potato
carbohydrate technology - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki