- Tytuł:
- Inaktywacja enzymów oksydoredukcyjnych sposobem na zmniejszenie zabarwienia syropu z buraka cukrowego
- Autorzy:
-
Konka, W.
Kucharska, M.
Grabka, J. - Data publikacji:
- 2010
- Słowa kluczowe:
-
oksydaza o-difenolowa
syrop z buraka cukrowego
enzymy oksydoredukcyjne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech