- Tytuł:
- Zawartosc histaminy i tyraminy w zaleznosci od jakosci mikrobiologicznej sledzi solonych, przechowywanych w roznych temperaturach
- Autorzy:
-
Fonberg-Broczek M.
Sawilska-Rautenstrauch D.
Windyga B.
Sciezynska H.
Jedra M.
Badowski P.
Urbanek-Karlowska B. - Tematy:
-
temperatura
sledzie solone
analiza zywnosci
platy sledziowe
przechowywanie
aminy biogenne
histamina
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
tyramina
oznaczanie
jakosc mikrobiologiczna
temperature
salted herring
food analysis
herring fillet
storage
biogenic amine
histamine
microbiological contaminant
tyramine
determination
microbiological quality - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł