- Tytuł:
-
Effect of pig diet composition and type of packaging material on the chosen quality parameters of smoked bacon as related to storage time
Wpływ sposobu żywienia świń oraz rodzaju materiału opakowaniowego na wybrane parametry jakościowe wędzonego boczku w czasie jego przechowywania - Autorzy:
-
Marcinkowska-Lesiak, M.
Zaremba, R. - Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
- Tematy:
-
diet
packaging materials
quality
pork bacon
żywienie
materiały opakowaniowe
jakość
boczek wieprzowy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł