Temat: probiotic fermentation

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The possibility of using Lactobacillus plantarum 299v to reinforce the bioactive properties of legume-derived beverages
Autorzy:: Skrzypczak, Katarzyna
Teterycz, Dorota
Mielczarek, Przemysław
Domagała, Dorota
Kasprzyk-Pochopień, Joanna
Gustaw, Waldemar
Data publikacji:: 2024
Słowa kluczowe:: bioactive peptides
probiotic fermentation
antioxidative activity
legume-based beverages; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Development of a functional fermented peanut-based cheese analog using probiotic bacteria
Autorzy:: Sharma P.
Sharma D.
Amin A.
Tematy:: cheese
analogue
proteolysis
cell viability
peanut
probiotic microorganism
probiotic bacteria
Lactobacillus rhamnosus
fermentation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Development of a functional fermented peanut-based cheese analog using probiotic bacteria
Autorzy:: Sharma, P.
Sharma, D.
Amin, A.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: cheese
analogue
proteolysis
cell viability
peanut
probiotic microorganism
probiotic bacteria
Lactobacillus rhamnosus
fermentation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Detoxification of aflatoxin B1 and change in microflora pattern by probiotic in vitro fermentation of broiler feed
Autorzy:: Slizewska K.
Smulikowska S.
Tematy:: detoxification
aflatoxin B1
change
microflora
probiotic preparation
in vitro
fermentation
broiler
feed; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Bakterie probiotyczne w produktach mięsnych
Autorzy:: Dolatowski, Z. J.
Kołożyn-Krajewska, D.
Data publikacji:: 2010
Słowa kluczowe:: bakterie probiotyczne
fermentacja
produkty mięsne
właściwości prozdrowotne
probiotic bacteria
fermentation
meat products
health-promoting properties; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: A method to increase the survival of probiotic bacteria Lactobacillus brevis at a lowered pH
Autorzy:: Jurkowski A.
Koziol J.J.
Gronczewska E.
Tematy:: Lactobacillus brevis
probiotic bacteria
lactic acid bacteria
fermentation
low pH
atomic force microscopy
transmission electron microscopy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wplyw probiotycznego szczepu bakterii fermentacji mlekowej Lactobacillus acidophilus La-5 na jakosc chleba zytniego
The influence of Lactobacillus acidophilus La-5 probiotic strain of lactic acid bacteria on rye bread quality
Autorzy:: Ostasiewicz A.
Zareba D.
Ceglinska A.
Tematy:: bakterie kwasu mlekowego
szczepy bakteryjne
bakterie probiotyczne
Lactobacillus acidophilus
pieczywo
chleb zytni
fermentacja mlekowa
ocena organoleptyczna
zapach
smakowitosc
lactic acid bacteria
bacterial strain
probiotic bacteria
bread
rye bread
milk fermentation
organoleptic assessment
smell
palatability; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja