Temat: rozpuszczalność białka

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: A comparison between protein disappearance from the mobile bag and acid detergent solubility of nitrogen as estimates of protein digestibility in ruminants
Porownanie rozkladalnosci bialka oznaczanego metoda woreczkow mobilnych i rozpuszczalnosci azotu w kwasnym detergencie jako wskaznikow strawnosci bialka u przezuwaczy
Autorzy:: Kusumanti E.
Weisbjerg M.R.
Hvelplund T.
Tematy:: korelacja
rozpuszczalnosc bialka
bialko
strawnosc
zywienie zwierzat
wskazniki strawnosci
przezuwacze
metoda woreczkow mobilnych
rozpuszczalnosc azotu w detergencie kwasnym; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw przemywania roztworami wybranych substancji chemicznych na rozpuszczalnosc bialek w rozdrobnionym miesie dorsza
Autorzy:: Bortnowska G.
Tematy:: tekstura zywnosci
barwa
przemywanie
rozpuszczalnosc bialka
bialko
dorsze
mieso ryb
cechy sensoryczne
zapach
surimi
ryby; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ obróbki cieplnej w środowisku pary wodnej na teksturę, soczystość i rozpuszczalność białek kolagenowych wołowego mięśnia podgrzebieniowego
Effect of thermal processing in steam environment on texture, juiciness, and collagen solubility in beef top blade muscle
Autorzy:: Dabrowska, E.
Modzelewska-Kapitula, M.
Kwiatkowska, A.
Jankowska, B.
Cierach, M.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: bialka kolagenowe
kolagen
miesien podgrzebieniowy
mieso wolowe
mieszance towarowe
obrobka termiczna
para wodna
rozpuszczalnosc bialka
soczystosc
tekstura zywnosci
zwierzeta rzezne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ obróbki cieplnej w środowisku pary wodnej na teksturę, soczystość i rozpuszczalność białek kolagenowych wołowego mięśnia podgrzebieniowego
Effect of thermal processing in steam environment on texture, juiciness, and collagen solubility in beef top blade muscle
Autorzy:: Dabrowska E.
Modzelewska-Kapitula M.
Kwiatkowska A.
Jankowska B.
Cierach M.
Tematy:: bialka kolagenowe
kolagen
miesien podgrzebieniowy
mieso wolowe
mieszance towarowe
obrobka termiczna
para wodna
rozpuszczalnosc bialka
soczystosc
tekstura zywnosci
zwierzeta rzezne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ pH na rozpuszczalność białek, zdolność wiązania wody, konsystencję tkanki mięśniowej dorszy i śledzi bałtyckich
Effects of pH on protein solubility, water binding capacity, and texture of muscle tissue of Baltic cod and herring
Autorzy:: Stodolnik L.
Kaminska A.
Rogozinska E.
Tematy:: pH
rozpuszczalnosc bialka
zdolnosc wiazania wody
konsystencja tkanki miesniowej
dorsz
sledz baltycki
kwas mlekowy
wplyw pH
Bito; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ wysokiego ciśnienia na rozpuszczalność białek rozdrobnionego mięsa wieprzowego
Autorzy:: Kwiatkowska, A.
Jankowska, B.
Dudkiewicz, J.
Cierach, M.
Data publikacji:: 2003
Słowa kluczowe:: wysokie ciśnienie
mięso rozdrobnione
mięso wieprzowe
rozpuszczalność białka
białka sarkoplazmatyczne
białka miofibrylarne
high pressure
disintegrated pork meat
protein solubility
sarcoplasmatic proteins
myofibrylar proteins; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The impact of the thermal treatment of grass pea on the content of the selected chemical components
Wpływ przetwarzania cieplnego nasion lędźwianu siewnego na zawartość wybranych składników chemicznych
Autorzy:: Sagan, A.
Andrejko, D.
Jaśkiewicz, T.
Ślaska-Grzywna, B.
Bochniak, A.
Bronowicka-Mielniczuk, U.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: infrared radiation
grass pea
protein solubility
fibre fractions
carotenoids
promieniowanie podczerwone
lędźwian siewny
rozpuszczalność białka
frakcje włókna
karotenoidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: The impact of the thermal treatment of grass pea on the content of the selected chemical components
Autorzy:: Sagan, A.
Andrejko, D.
Jaśkiewicz, T.
Ślaska-Grzywna, B.
Bochniak, A.
Bronowicka-Mielniczuk, U.
Data publikacji:: 2014
Słowa kluczowe:: infrared radiation
grass pea
protein solubility
fibre fractions
carotenoids
promieniowanie podczerwone
lędźwian siewny
rozpuszczalność białka
frakcje włókna
karotenoidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Oddziaływanie kazeinianu sodowego na rozpuszczalność białek, zawartośc aldehydu mrówkowego, utlenienie lipidów oraz na właściwości fizyczne farszów z dorszy bałtyckich w czasie zamrażalniczego składowania
Sodium caseinate effects, protein solubility, formaldehyde content, lipid oxidation, and physical properties of Baltic cod minces during frozen storage
Autorzy:: Swiniarska L.
Zarzycki B.
Tematy:: kazeinian sodowy
rozpuszczalnosc bialka
aldehyd mrowkowy
utlenienie lipidow
farsz z dorsza baltyckiego
skladowanie
zamrazanie
dorsz baltycki
zmiany pH; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Czulosc metod analitycznych stosowanych do oceny skutecznosci obrobki termicznej nasion roslin straczkowych
Autorzy:: Szmigielski M.
Tematy:: pasze przemyslowe
rozpuszczalnosc bialka
ocena jakosci
obrobka termiczna
nasiona
rosliny straczkowe
testy zywieniowe
metody fizykochemiczne
metody analizy
surowce paszowe
czulosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "rozpuszczalność białka" wg kryterium: Temat