- Tytuł:
- Wlasciwosci preparatow skrobi ziemniaczanej kleikowanej z dodatkiem zelaza
- Autorzy:
-
Zdybel, E
Leszczynski, W - Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
skrobia ziemniaczana kleikowana
modyfikacja chemiczna
skrobia ziemniaczana
wlasciwosci fizyczne
kleikowanie skrobi
wysycanie zelazem
modyfikacja fizyczna
gelatinized potato starch
potato starch
chemical modification
physical property
starch pasting
physical modification - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł