- Tytuł:
- The effect of preliminary processing of shredded celeriac [Apium graveolens] using a sodium hypochlorite solution on the quality of this minimally processed product
- Autorzy:
-
Radziejewska-Kubzdela E.
Czapski J.
Czaczyk K. - Tematy:
-
Apium graveolens
microbiological quality
minimally processed product
sodium hypochlorite solution
minimal processing
celeriac
quality - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł