Temat: starch depolymerization

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Badania oddziaływań w układach skrobia-mocznik i skrobia-biuret ogrzewanych mikrofalowo
Autorzy:: Siemion, P.
Kapuśniak, J.
Kozioł, J. J.
Data publikacji:: 2001
Słowa kluczowe:: promieniowanie mikrofalowe
depolimeryzacja skrobii
skrobia ziemniaczana
microwave radiation
starch depolymerization
potato starch; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: The effect of ozonation of dry and moist corn and potato starches with different amylose contents on their structural and functional properties
Autorzy:: Łabanowska, Maria
Królikowska, Karolina
Kurdziel, Magdalena
Pietrzyk, Sławomir
Pająk, Paulina
Data publikacji:: 2025
Słowa kluczowe:: carbon-centred radicals
depolymerization
starch oxidation
ozonation
starch moisture; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Influence saccharose and artifficial sweeteners on physicochemical properties of maltodextrins solutions with differential value of dextrose equivalents
Autorzy:: Przetaczek-Roznowska I.
Tematy:: artificial sweetener
depolymerization
dextrose equivalent
maltodextrin
physicochemical parameter
potato starch
retrogradation
rheological parameter
saccharose
starch hydrolysis
turbidity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of the red and green linearly polarized light upon polysaccharide depolimerization - repolymerization in starch granules
Autorzy:: Staroszczyk, H.
Fiedorowicz, M.
Janas, P.
Tomasik, P.
Data publikacji:: 2007
Słowa kluczowe:: liniowo spolaryzowane światło
barwa światła
skrobia
pochodzenie botaniczne
depolimeryzacja
repolimeryzacja
linear polarized light
colour light
starch
botanical origin
depolymerization
repolymerization; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Informacja