- Tytuł:
- Charakterystyka oraz specyfika produkcji szynek surowo dojrzewających
- Autorzy:
-
Chwastowska-Siwiecka I.
Baryczka M.J.
Sadowski F. - Tematy:
-
przetworstwo miesa
przetwory miesne
szynki surowe dojrzewajace
wedzonki surowe
technologia produkcji
bakterie kwasu mlekowego
szynka parmenska
szynka Sw.Daniela
szynka iberyjska
szynka Serrano
szynka szwarcwaldzka - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO