- Tytuł:
- Ocena tekstury tłuszczów do smarowania pieczywa przy użyciu analizatora tekstury TAXT2i
- Autorzy:
-
Jaworska, D.
Świderski, F.
Janicki, A. - Data publikacji:
- 2003
- Słowa kluczowe:
-
tekstura tłuszczu do smarowania pieczywa
pomiary parametrów
analizator tekstury TAXT2i
texture of table fat spreads
parameters measured
hardness
softness
consistency
adhesiveness
texture analyzer TAXT2i - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł