- Tytuł:
-
Effect of different moisture of grain products and temperature during extrusion-cooking on protein quality
Jakosc bialka w ekstrudatach zbozowych w zaleznosci od termiczno-wilgotnosciowych warunkow procesu - Autorzy:
-
Lipiec A.
Matras J.
Ciowch A. - Tematy:
-
moisture
grain product
temperature
extrusion-cooking
protein quality
amino acid composition
tyrosine level
cysteine level - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO