- Tytuł:
- Wpływ pola magnetycznego na zawartość 5-hydroksymetylofurfuralu, aktywność diastazy oraz zmiany w widmach ATR-FTIR w świeżych miodach gryczanych
- Autorzy:
-
Kędzierska-Matysek, M.
Matwijczuk, A.
Florek, M.
Kornarzyński, K.
Wolanciuk, A.
Barłowska, J.
Gładyszewska, B. - Data publikacji:
- 2018
- Słowa kluczowe:
-
miód gryczany
5-hydroksymetylofurfural
5-HMF
analiza FTIR
pole magnetyczne
wpływ pola magnetycznego
widmo ATR-FTIR
ATR-FTIR
aktywność enzymatyczna
buckwheat honey
5-hydroxymethylfurfural
FTIR analysis
magnetic field
influence of magnetic field
ATR-FTIR spectra
enzymatic activity - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł