- Tytuł:
-
Wpływ zastosowania S-karwonu jako naturalnego inhibitora wzrostu kiełków ziemniaka na jasność barwy chipsów ziemniaczanych
Effect of S-carvone applied as natural inhibitor of potato sprouts on colour brightness of potato chips - Autorzy:
-
Grudzinska, M.
Zgorska, K. - Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
chipsy ziemniaczane
barwa
ziemniaki
kielki ziemniaczane
wzrost kielkow
inhibitory wzrostu
S-karwon
karwon - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł