- Tytuł:
- Chemia żywności: praca zbiorowa . T. 3, odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności
- Autorzy:
- Sikorski, Zdzisław E
Babicz-Zielińska, Ewa - Wydawca:
- Warszawa: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne
- Rok wydania:
- 2007
- Temat:
- Żywność - chemia.
Żywność - technologia - metody.
Witaminy - biochemia.
Tłuszcze - a odżywianie.
Toksykologia.
Żywność - higiena.
Podręczniki. - UKD:
- 664:543](075.8)