Temat: hydrokoloidy - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Hydrokoloidy a jakosc zywnosci
Tematy:: przepisy prawne
dodatki do zywnosci
zywnosc
zastosowanie
Polska
konferencje
hydrokoloidy
law regulation
food additive
food
application
Poland
conference
hydrocolloid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Właściwości reologiczne niskotłuszczowych majonezów z inuliną i wybranymi hydrokoloidami
Rheological properties of low fat mayonnaise produced with inulin and selected hydrocolloids
Autorzy:: Florowska A.
Jedrzejkiewicz K.
Tematy:: majonezy
majonezy niskotluszczowe
inulina
hydrokoloidy
dodatki do zywnosci
majonezy bezcholesterolowe
wlasciwosci reologiczne
mayonnaise
low fat mayonnaise
inulin
hydrocolloid
food additive
rheological property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wlasciwosci funkcjonalne i zastosowanie karagenow w mleczarstwie
Autorzy:: Gustaw W
Mleko S.
Tematy:: zelowanie
czynniki stabilizujace
wlasciwosci funkcjonalne
zastosowanie
karageny
mleczarstwo
struktura chemiczna
hydrokoloidy
gelation
stabilizing factor
functional property
application
carrageenan
dairying
chemical structure
hydrocolloid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wplyw hydrokoloidow stosowanych w recepturze past do zebow na ich wlasciwosci reologiczne i dostepnosc farmaceutyczna jonu fluorkowego
The effect of hydrocolloids applied in tooth paste formulations on pastes rheological properties and fluoride ion pharmaceutical availability
Autorzy:: Kolodziejska J.
Tematy:: wlasciwosci reologiczne
jony fluorkowe
fluor
rozciagliwosc
receptury
lepkosc
pasty do zebow
hydrokoloidy
rheological property
fluoride ion
fluorine
extensibility
recipe
viscosity
toothpaste
hydrocolloid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wybrane właściwości fizyczne mąki owsianej oraz jej interakcje z hydrokoloidami w porównaniu z mąkami chlebowymi
Selected physical properties of oat flour and its interactions with hydrocolloids compared with wheat and rye flours
Autorzy:: Ziec, G.
Gambus, H.
Kowalski, S.
Achrem-Achremowicz, B.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: maka
maka owsiana
maka pszenna
maka zytnia
wlasciwosci fizyczne
lepkosc
tiksotropia
interakcje
hydrokoloidy
flour
oat flour
wheat flour
rye flour
physical property
viscosity
thixotropy
interaction
hydrocolloid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wybrane właściwości fizyczne mąki owsianej oraz jej interakcje z hydrokoloidami w porównaniu z mąkami chlebowymi
Selected physical properties of oat flour and its interactions with hydrocolloids compared with wheat and rye flours
Autorzy:: Ziec G.
Gambus H.
Kowalski S.
Achrem-Achremowicz B.
Tematy:: maka
maka owsiana
maka pszenna
maka zytnia
wlasciwosci fizyczne
lepkosc
tiksotropia
interakcje
hydrokoloidy
flour
oat flour
wheat flour
rye flour
physical property
viscosity
thixotropy
interaction
hydrocolloid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Otrzymywanie deserów mlecznych z białek serwatkowych z dodatkiem skrobi i karagenu
Making milk desserts of whey proteins with starch and carrgeenan added
Autorzy:: Gustaw W.
Solowiej B.
Mleko S.
Tematy:: desery mleczne
tekstura zywnosci
reologia
hydrokoloidy
dodatki do zywnosci
zagestniki
wlasciwosci reologiczne
technologia zywnosci
milk dessert
food texture
rheology
hydrocolloid
food additive
thickener
rheological property
food technology; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Fizyczna stabilnosc emulsji niskotluszczowej w zaleznosci od zastosowanych hydrokoloidow
Autorzy:: Kowalska M
Gorecka A.
Smiechowski K.
Krygier K.
Tematy:: zastosowanie
wielkosc czastek
lepkosc
konferencje
stabilnosc fizyczna
emulsje niskotluszczowe
emulsje tluszczowe
hydrokoloidy
Warszawa konferencja
application
particle size
viscosity
conference
physical stability
low-fat emulsion
fat emulsion
hydrocolloid
Warsaw conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wybrane kierunki rozwoju dodatkow do zywnosci
Autorzy:: Czapski J.
Tematy:: przemysl spozywczy
biosynteza
dodatki do zywnosci
zywnosc funkcjonalna
preparaty enzymatyczne
wykorzystanie
enzymy
mikroorganizmy
biotechnologia
hydrokoloidy
food industry
biosynthesis
food additive
functional food
enzymatic preparation
utilization
enzyme
microorganism
biotechnology
hydrocolloid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Uwarunkowania zywieniowe i zdrowotne stosowania hydrokoloidow w produktach spozywczych - wyjazd szkoleniowy do Francji w dniach 15-22 pazdziernika 1995 r.
Autorzy:: Okolska G
Nadolna I.
Stos K.
Tematy:: przetwory miesne
wlasciwosci zelujace
wlasciwosci reologiczne
przemysl spozywczy
karageny
zastosowanie
Francja
ustawodawstwo
hydrokoloidy
produkty spozywcze
meat processing
gelling property
rheological property
food industry
carrageenan
application
France
legislation
hydrocolloid
food product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "hydrokoloidy" wg kryterium: Temat