Autor: Pomianowski J - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wartosc rzezna i jakosc miesa perlic ubijanych w roznym wieku
Slaughter value and meat quality of guinea fowls slaughtered at a different age
Autorzy:: Pudyszak, K
Pomianowski, J
Majewska, T
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: mieso drobiowe
perlice
uboj zwierzat
wiek zwierzat
mieso
jakosc
wartosc rzezna
pH
sklad chemiczny
poultry meat
guinea fowl
slaughter
animal age
meat
quality
slaughter value
chemical composition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wartosc rzezna i jakosc miesa perlic ubijanych w roznym wieku
Slaughter value and meat quality of guinea fowls slaughtered at a different age
Autorzy:: Pudyszak K
Pomianowski J
Majewska T
Tematy:: mieso drobiowe
perlice
uboj zwierzat
wiek zwierzat
mieso
jakosc
wartosc rzezna
pH
sklad chemiczny
poultry meat
guinea fowl
slaughter
animal age
meat
quality
slaughter value
chemical composition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Jakosc wybranych wyrobow kulinarnych z udzialem miesa konskiego
Autorzy:: Pomianowski J F
Rotkiewicz W.
Borowski J.
Tematy:: zywnosc
analiza zywnosci
wartosc technologiczna
wartosc odzywcza
wlasciwosci fizykochemiczne
sklad chemiczny
jakosc
smakowitosc
konsystencja
barwa
zapach
przetworstwo miesa
przetwory miesne
wedliny
mieso konskie
food
food analysis
technological value
nutritional value
physicochemical property
chemical composition
quality
palatability
consistency
colour
odour
meat processing
meat product
horse meat; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Pozyskiwanie i jakość mięsa wielbłąda
Autorzy:: Pomianowski J.F.
Chwastowska-Siwiecka I.
Skiepko N.
Debczynska A.
Tematy:: wielblady
mieso wielbladzie
pozyskiwanie miesa
jakosc
tusze zwierzece
wartosc rzezna
elementy tuszy
sklad chemiczny
wlasciwosci fizykochemiczne
jakosc sensoryczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Pomiary morfometryczne i ocena jakości mięsa suma afrykańskiego
Morphometric measurements and assessments of the quality of the meat of African catfish
Autorzy:: Chwastowska-Siwiecka I.
Skiepko N.
Pomianowski J.F.
Kondratowicz J.
Tematy:: ryby
sum afrykanski
Clarias gariepinus
pomiary morfometryczne
wymiary ciala
tuszki rybne
wydajnosc rzezna
mieso ryb
jakosc
sklad chemiczny
wartosc energetyczna
wlasciwosci fizykochemiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Mięso królicze w oczach konsumenta
Rabbit meat in the eyes of the consumer
Autorzy:: Pomianowski J.F.
Chwastowska-Siwiecka I.
Skiepko N.
Gugolek A.
Tematy:: zywnosc pochodzenia zwierzecego
mieso krolicze
spozycie miesa
preferencje konsumentow
jakosc
smakowitosc
wartosc kulinarna
wartosc odzywcza
opinia konsumentow; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Zmiany ubytków masy i właściwości fizykochemicznych mięsa króliczego przechowywanego chłodniczo w różnych warunkach modyfikowanej atmosfery
Changes in the weight losses and physicochemical properties of rabbit meat stored under refrigeration in different modified atmospheres
Autorzy:: Chwastowska-Siwiecka I.
Skiepko N.
Gugolek A.
Pomianowski J.F.
Tematy:: zywnosc pochodzenia zwierzecego
mieso
mieso krolicze
przechowywanie chlodnicze
atmosfera modyfikowana
pakowanie w atmosferze gazow ochronnych
pakowanie prozniowe
jakosc
ubytek masy
wlasciwosci fizykochemiczne
zmiany; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ różnych dawek enzymów hydrolizujących NSP na wartość paszy dla indyków rzeźnych
Effect of various NSP-hydrolysing enzymes on value of feed for slaughter turkeys
Autorzy:: Mikulski D.
Faruga A.
Majewska T.
Pomianowski J. F.
Jankowski J.
Mikulska M.
Tematy:: drob
indyki
indyki rzezne
zywienie zwierzat
mieszanki paszowe
wartosc pokarmowa
strawnosc
komponenty mieszanek
jeczmien
pszenzyto
dodatki enzymatyczne
alfa-amylazy
beta-glukanazy
celulazy
ksylanazy
odchow zwierzat
wyniki odchowu
masa ciala
zuzycie paszy
upadki zwierzat
wartosc rzezna
mieso indycze
jakosc
ocena organoleptyczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wpływ podawania kurczętom brojlerom fitopreparatu przed obrotem przedubojowym na właściwości fizykochemiczne mięsa
The effect of medicinal herbs administered to broiler chickens in the pre-slaughter period on the physicochemical properties of meat
Autorzy:: Wojcik A.
Sowinska J.
Mituniewicz T.
Witkowska D.
Mielcarek S.
Murawska D.
Pomianowski J. F.
Tematy:: drob
brojlery kurze
obrot przedubojowy
stresy
preparaty ziolowe
ziola
mieso drobiowe
jakosc
wlasciwosci fizykochemiczne
odczyn miesa
barwa
jasnosc barwy
wodochlonnosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja