- Tytuł:
-
Wpływ aktywności wody na sensoryczną ocenę tekstury i jakość ogólną krakersów
Influence of water activity on sensory assessment of texture and general quality of crackers - Autorzy:
-
Gondek, E.
Marzec, A. - Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
krakersy
ocena sensoryczna
aktywność wody
crackers
sensory analysis
water activity - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki