- Tytuł:
-
Possibility of partial replacement of fat by inuline in cookies in order to decrease their caloric value
Mozliwosci zastapienia inulina czesci tluszczu w ciastkach w celu obnizenia ich wartosci kalorycznej - Autorzy:
-
Zbikowska A.
Rutkowska J. - Tematy:
-
sensory property
texture
calorific value
trans fatty acid
inulin
sweet bakery product
fat
replacement - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł