Temat: Sensory - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effect of the selected technical parameters of chopping process on sensory properties of texture of a model meat product
Autorzy:: Makala H.
Dolata W.
Kostyra E.
Tematy:: texture
sensory quality
chopping
technical parameter
meat product
sensory property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Sensory and rheological studies of Newtonian fluid foods
Autorzy:: Valentova H.
Panovska Z.
Houska M.
Pokorny J.
Tematy:: liquid food
rheology
beverage
food
viscosity
sensory analysis
international standard
sensory property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The influence of storage conditions on texture parameters and sensory quality of sour cherry jams with various plant additives
Wpływ warunków przechowywania na parametry tekstury i jakość sensoryczną dżemów wiśniowych z różnymi dodatkami roślinnymi
Autorzy:: Banas A.
Korus A.
Korus J.
Tematy:: sour cherry
jam
storage condition
texture parameter
sensory quality
plant additive
additive effect
food texture
colour
sensory property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The influence of storage conditions on texture parameters and sensory quality of sour cherry jams with various plant additives
Wpływ warunków przechowywania na parametry tekstury i jakość sensoryczną dżemów wiśniowych z różnymi dodatkami roślinnymi
Autorzy:: Banas, A.
Korus, A.
Korus, J.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: sour cherry
jam
storage condition
texture parameter
sensory quality
plant additive
additive effect
food texture
colour
sensory property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Physical and sensory changes in headed and gutted Baltic herring during immersed salting in brine with the addition of acetic acid. Part 1. Weight losses, color of flesh and its sensory properties
Autorzy:: Kolakowski E.
Bednarczyk B.
Tematy:: brine
Baltic herring
physical change
flesh
weight loss
sensory change
headed herring
immersed salting
herring
gutted herring
colour
sensory property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Effect of roasting on properties of walnuts
Wplyw prazenia na wlasciwosci orzechow wloskich
Autorzy:: Kita A.
Figiel A.
Tematy:: walnut
roasting
sensory property
physical property
thermal processing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The influence of blanching solutions on some French fries sensory properties
Wpływ roztworów blanszujących na niektóre cechy organoleptyczne frytek
Autorzy:: Jariene E.
Venskutoniene E.
Tematy:: potato chips
chips
blanching solution
sensory property
organoleptic property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Evaluation of meat quality of loin and ham from porker carcasses of various EUROP classes - short report
Autorzy:: Denaburski J.
Bak T.
Januszko D.
Tematy:: porker carcass
loin
EUROP classification
ham
meat quality
sensory property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Influence of process variables and ingredient combinations on extrusion-formed baked snack
Autorzy:: Yaseen A. A. E.
Ahmed Z.S.
El-Moniem G.M.A.
Tematy:: baked snack
ingredient combination
baking process
mathematical modelling
sensory property
extrusion; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Influence of inulin and potentially probiotic Lactobacillus plantarum strain on microbiological quality and sensory properties of soft cheese
Wpływ inuliny i potencjalnie probiotycznego szczepu Lactobacillus plantarum na jakość mikrobiologiczną i cechy organoleptyczne serków twarogowych
Autorzy:: Modzelewska-Kapitula M.
Klebukowska L.
Kornacki K.
Tematy:: soft cheese
cheese
quality
sensory property
microbiological quality
inulin
probiotic
Lactobacillus plantarum
synbiotic; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Sensory" wg kryterium: Temat