Autor: Czarnecka, M. - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wykorzystanie wybranych frakcji nasion grochu i fasoli po rozdzielaniu pneumatycznym w produktach ekstrudowanych
Autorzy:: Czarnecki, Z
Czarnecka, M.
Nowak, J.
Kiryluk, J.
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: groch
ekstruderaty
wlasciwosci fizykochemiczne
procesy fermentacyjne
frakcja wloknista
ekstruzja
kielkowanie
fasola
nasiona
fermentacja mlekowa
bialka roslinne
gotowanie
moczenie
zywienie czlowieka
pea
extrudate
physicochemical property
fermentation process
fibre fraction
extrusion
germination
bean
seed
lactic fermentation
vegetable protein
cooking
soaking
human nutrition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Właściwości i zastosowanie lewanu
Properties and application of levan
Autorzy:: Szwengiel, A.
Czarnecka, M.
Gruchala, L.
Czarnecki, Z.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: lewan
probiotyki
zywnosc funkcjonalna
prebiotyki
zastosowanie
dzialanie przeciwnowotworowe
wlasciwosci funkcjonalne
fruktany
zywienie czlowieka
polisacharydy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Właściwości i zastosowanie lewanu
Properties and application of levan
Autorzy:: Szwengiel A.
Czarnecka M.
Gruchala L.
Czarnecki Z.
Tematy:: lewan
probiotyki
zywnosc funkcjonalna
prebiotyki
zastosowanie
dzialanie przeciwnowotworowe
wlasciwosci funkcjonalne
fruktany
zywienie czlowieka
polisacharydy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wykorzystanie wybranych frakcji nasion grochu i fasoli po rozdzielaniu pneumatycznym w produktach ekstrudowanych
Autorzy:: Czarnecki Z
Czarnecka M.
Nowak J.
Kiryluk J.
Tematy:: groch
ekstruderaty
wlasciwosci fizykochemiczne
procesy fermentacyjne
frakcja wloknista
ekstruzja
kielkowanie
fasola
nasiona
fermentacja mlekowa
bialka roslinne
gotowanie
moczenie
zywienie czlowieka
pea
extrudate
physicochemical property
fermentation process
fibre fraction
extrusion
germination
bean
seed
lactic fermentation
vegetable protein
cooking
soaking
human nutrition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Enzymatyczne i mikrobiologiczne modyfikacje nasion grochu i fasoli jako skladnikow produktow ekstrudowanych
Autorzy:: Czarnecka M.
Czarnecki Z.
Nowak J.
Roszyk H.
Tematy:: ekstruzja
fasola
modyfikacja mikrobiologiczna
modyfikacja enzymatyczna
groch
nasiona
rosliny straczkowe
wartosc zywieniowa
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zimnotłoczone oleje: lniany (wysoko- i niskolinolenowy) i rzepakowy. Który wybrać?
Cold pressed oils: flaxseed oil (high- and low-linolenic) and rapeseed oil. Which to choose?
Autorzy:: Gromek M.
Banach J.
Czarnecka G.
Ksiazkiewicz M.
Tematy:: oleje roslinne
olej lniany
olej rzepakowy
analiza porownawcza
kwasy tluszczowe omega-6
kwasy tluszczowe omega-3
tloczenie na zimno
wlasciwosci prozdrowotne
suplementacja zywnosci
dieta
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja