- Tytuł:
- Utrwalanie mięsa i przetworów mięsnych poprzez zastosowanie technologii wysokich ciśnień – możliwości, jakość, bezpieczeństwo
- Autorzy:
- Makała, Halina
- Data publikacji:
- 2019
- Słowa kluczowe:
-
wysokie ciśnienie
mięso
przetwory mięsne
bezpieczeństwo żywnościowe
high pressure
meat
meat products
food safety - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech