Temat: bioaccessibility - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Quality and antioxidant properties of breads enriched with dry onion (Allium cepa L.) skin
Autorzy:: Gawlik-Dziki, Urszula
Świeca, Michał
Dziki, Dariusz
Tomiło, Justyna
Baraniak, Barbara
Czyż, Jarosław
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: onion skin
antioxidants
breads
bioaccessibility
functional food; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Antioxidant and anticancer activities of Chenopodium quinoa leaves extracts : in vitro study
Autorzy:: Baraniak, Barbara
Dziki, Dariusz
Gawlik-Dziki, Urszula
Sułkowski, Maciej
Świeca, Michał
Czyż, Jarosław
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: anticancer activity
Phenolics
Chenopodium quinoa
bioaccessibility in vitro; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effect of bioaccessibility of phenolic compounds on in vitro anticancer activity of broccoli sprouts
Autorzy:: Baraniak, Barbara
Dziki, Dariusz
Gawlik-Dziki, Urszula
Świeca, Michał
Czyż, Jarosław
Jeżyna, Monika
Data publikacji:: 2012
Słowa kluczowe:: bioaccessibility
phenolic compounds
antioxidant activity
broccoli sprouts
anticancer activity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The influence of protein-flavonoid interactions on protein digestibility in vitro and the antioxidant quality of breads enriched with onion skin
Autorzy:: Gawlik-Dziki, Urszula
Świeca, Michał
Dziki, Dariusz
Baraniak, Barbara
Czyż, Jarosław
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: onion skin
protein-phenolics interaction
fortification
breads
bioaccessibility
antioxidant activity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Informacja