Autor: Klossowska, B M - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Klossowska, B M" wg kryterium: Autor

Wyświetlanie 1-7 z 7

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Poprawa tekstury produktu z udzialem miesa PSE
Autorzy:: Klossowska B.M.
Olkiewicz M.
Tematy:: konsystencja
tekstura zywnosci
dodatki funkcjonalne
mieso PSE
enzymy
transglutaminazy
bialko sojowe
odchylenia jakosciowe
bialka funkcjonalne
uzdatnianie miesa
przetworstwo miesa
wyciek termiczny
kazeina
poprawa jakosci
soczystosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Barwa modelowego, surowo-dojrzewajacego produktu miesnego
Autorzy:: Klossowska B M
Olkiewicz M.
Tematy:: barwa
peklowanie
stabilnosc barwy
azotan sodu
dojrzewanie miesa
czas dojrzewania
swiatlo
mieso
colour
pickling process
colour stability
sodium nitrate
meat aging
ripening time
light
meat; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effect of some additives on the water binding ability and consistency of the model product containing PSE meat
Autorzy:: Olkiewicz M.
Klossowska B.M.
Tematy:: water binding ability
texture profile analysis
protein additive
additive
model product
consistency
microbial transglutaminase
PSE meat
meat product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Tekstura modelowego produktu mięsnego z dodatkiem wybranych białek roślinnych
Texture of model meat product with the addition of the selected vegetal proteins
Autorzy:: Klossowska B. M.
Zawadzka K.
Olkiewicz M.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw dodatku preparatow bialka pszenicy i soi na zwiazanie bloku wysokowydajnego produktu miesnego
Autorzy:: Zawadzka K.
Olkiewicz M.
Klossowska B.M.
Szymanska M.
Tematy:: przetwory miesne
farsze miesne
sklad chemiczny
wlasciwosci funkcjonalne
dodatki do zywnosci
zwiazanie bloku
preparaty bialkowe
bialka roslinne
bialko sojowe
bialko pszenicy
technologia miesa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Effect of selected functional additives on the properties of PSE pork meat
Autorzy:: Olkiewicz M.
Klossowska B.
Pospiech E.
Grzes B.
Tematy:: washed myofibril
functional additive
centrifugal drip
cytoskeletal protein fraction
microbial transglutaminase
property
PSE meat
pork meat; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Influence of combustion conditions on the composition of carbonylic, carboxylic, polynuclear hydrocarbons, and phenolic compounds present in wood smoke
Wpływ warunków spalania na skład związków karbonylowych, karboksylowych, policyklicznych węglowodorów i fenoli obecnych w dymie wędzarniczym
Autorzy:: Borys A.
Klossowska B.
Obiedzinski M.
Olkiewicz M.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-7 z 7

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wyszukujesz frazę "Klossowska, B M" wg kryterium: Autor