Temat: puree - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Experimental characteristics of freezing of apple-pear puree with sweetening substances addition
Autorzy:: Kozlowicz K.
Kluza F.
Tematy:: cane-sugar
cryoscopic temperature
freezing
glucose
fruit puree
sweetening substance
fruit industry
apple-pear puree
saccharose
honey; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of Ohmic Heating on the Rheological Characteristics and Electrical Conductivity of Mulberry (Morus nigra) Puree
Autorzy:: Hardinasinta, Gemala
Salengke, Salengke
Mursalim, Mursalim
Muhidong, Junaedi
Data publikacji:: 2021-08-20
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: ohmic heating
mulberry puree
rheological characteristics
pseudo activation energy
electrical conductivity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Evaluation of selected properties of products (leather fruits) based on fruit puree®
Ocena wybranych właściwości produktów (leather fruits) otrzymanych na bazie puree owocowych®
Autorzy:: Janowicz, Monika
Galus, Sabina
Ciurzyńska, Agnieszka
Kurek, Mia
Michalska, Marlena
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: leather fruit
puree
snacks
mechanical properties
przekąski owocowe
właściwości mechaniczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Evaluation of selected properties of products (leather fruits) based on fruit puree®
Autorzy:: Janowicz, Monika
Galus, Sabina
Ciurzyńska, Agnieszka
Kurek, Mia
Michalska, Marlena
Data publikacji:: 2020
Słowa kluczowe:: leather fruit
puree
snacks
mechanical properties
przekąski owocowe
właściwości mechaniczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Sea buckthorn - an innovative raw material for the fruit and vegetable processing industry
Rokitnik - innowacyjny surowiec dla przemyslu owocowo-warzywnego
Autorzy:: Lipowski J
Marszalek K.
Skapska S.
Tematy:: sea buckthorn
Hippophae rhamnoides
raw material
fruit puree juice
fruit-vegetable puree juice
fruit pulp
organoleptic property
carotenoid
ascorbic acid
antioxidant capacity
fruit and vegetable processing industry; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Influence of thermal processing on bioactive compounds content in apple puree prepared from organic fruits of old and new apple cultivars
Wplyw obrobki termicznej na zawartosc zwiazkow bioaktywnych w przecierach jablkowych wykonanych z owocow jabloni odmian ekologicznych i nowych
Autorzy:: Hallmann E.
Rembialkowska E.
Tematy:: thermal processing
apple puree
organic fruit
plant cultivar
old cultivar
new cultiwar
bioactive compound
compound content
pasteurization; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Effect of food additives on sensory characteristics of thermo-stable marmalade
Autorzy:: Grujic S
Grujic R.
Poljasevic J.
Tematy:: food additive
sensory characteristics
thermo-stable marmalade
marmalade
frozen peach
apple puree
quality
chemical composition
control
dry matter
total acid
pH; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja