Wszystkie pola: dough fermentation

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ parametrów fermentacji ciasta na cechy fizyczne pieczywa pszennego
Effect of a dough fermentation parameters on the physical properties of wheat bread
Autorzy:: Raczyk M.
Wolinska A.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Funkcjonalnosc prozdrowotna i technologiczna procesu fermentacji ciasta - tradycja i postep naukowy
The technological and health-promoting functionality of dough fermentation process - tradition and scientific progress
Autorzy:: Zareba D.
Ostasiewicz A.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effect of the method of dough fermentation on the content of phytic compounds in rye bread
Wpływ sposobu prowadzenia ciasta na zawartość związków fitynowych w chlebie żytnim
Autorzy:: Bartnik M.
Ceglinska A.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Właściwości fermentacyjne ciasta i cechy fizyczne chleba pszennego wypiekanego z mąki o różnej temperaturze
Dough fermentation properties and physical properties of wheat bread baked using flour of different temperature
Autorzy:: Rozylo R.
Tematy:: ciasto chlebowe
ciasto pszenne
wlasciwosci fermentacyjne
pieczywo
chleb pszenny
maka pszenna
temperatura
cechy fizyczne
wypiek pieczywa
bread dough
wheat dough
fermentation property
bread
wheat bread
wheat flour
temperature
physical property
bread baking; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ parametrów obróbki ciasta na cechy fizyczne chleba pszennego
Influence of dough making parameters on physical properties of wheat bread
Autorzy:: Rozylo R.
Tematy:: pieczywo
chleb pszenny
wlasciwosci fizyczne
ciasto chlebowe
miesienie
obrobka ciasta
fermentacja ciasta
wypiek pieczywa
bread
wheat bread
physical property
bread dough
kneading
dough processing
dough fermentation
bread baking; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zastosowanie kultur starterowych [wyselekcjonowanych szczepow bakterii mlekowych] do poprawy jakosci pieczywa mieszanego i zytniego
Autorzy:: Piasecka-Jozwiak K
Chablowska B.
Slowik E.
Rozmierska J.
Stecka K.M.
Tematy:: pieczywo mieszane
walory zdrowotne
ocena jakosci
zastosowanie
piekarstwo
fermentacja ciasta
pieczywo zytnie
konferencje
kultury starterowe
poprawa jakosci
Warszawa konferencja
mixed bread
health benefit
quality check
application
baking
dough fermentation
rye bread
conference
starter culture
quality improvement
Warsaw conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Badanie uwalniania wybranych składników mineralnych z chleba wypieczonego z ciasta o przedłużonym czasie fermentacji
Study on release of minerals from bread baked from dough of prolonged fermentation time
Autorzy:: Skibniewska K.A.
Wieczorek J.
Hilinski D.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ warunków wytwarzania ciasta na proces fermentacji i właściwości fizyczne pieczywa pszennego
Influence of dough making conditions on fermentation process and physical properties of wheat bread
Autorzy:: Rozylo R.
Dziki D.
Laskowski J.
Tematy:: pieczywo pszenne
ciasto pszenne
wlasciwosci fizyczne
procesy fermentacyjne
woda
temperatura
miesienie
wytwarzanie ciasta
wheat bread
wheat dough
physical property
fermentation process
water
temperature
kneading
dough preparation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Mozliwosc zastosowania dodatku zaparzonej maki pszennej, zytniej i pszenzytniej do wypieku chleba pszennego
Autorzy:: Gambus H
Gumul D
Mikulec A
Bania M
Tematy:: pieczywo pszenne
ciasto pszenne
maka zaparzona
dodatki do zywnosci
fermentacja
wypiek pieczywa
maka pszenzytnia
maka pszenna
maka zytnia
wheat bread
wheat dough
food additive
fermentation
baking
triticale flour
wheat flour
rye flour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wpływ procesu fermentacji na poziom zanieczyszczeń ciasta chlebowego
Effect of fermentation process on contamination level in bread dough
Autorzy:: Misniakiewicz M.
Tematy:: ciasto chlebowe
fermentacja ciasta
metale toksyczne
pestycydy chloroorganiczne
pieczywo
piekarstwo
pozostalosci pestycydow
technologia produkcji
zanieczyszczenia zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "dough fermentation" wg kryterium: Wszystkie pola