- Tytuł:
- Fizykochemiczne właściwości serwatki uzyskiwanej podczas produkcji serów z udziałem białek serwatkowych
- Autorzy:
-
Król, Jolanta
Brodziak, Aneta
Barłowska, Joanna
Nowakowicz-Dębek, Bożena
Litwińczuk, Anna - Data publikacji:
- 2019
- Słowa kluczowe:
-
białka serwatkowe
właściwości fizykochemiczne
Flora Danica
whey proteins
physicochemical properties - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech