Wszystkie pola: freezing and unfreezing

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wykorzystanie anizotropii materiałowej wielowarstwowych opakowań produktów spożywczych w modelowaniu przepływu ciepła w procesie zamrażania i rozmrażania
Autorzy:: Królicki, Z.
Grabowska, B.
Data publikacji:: 2003
Słowa kluczowe:: anizotropia materiałowa opakowań wielowarstwowych
opakowania produktów spożywczych
zamrażanie-odmrażanie
przepływ ciepła
material anisotropia of multilayer packages
packages of food
freezing and unfreezing
flow of warmth; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ procesów technologicznych na aktywność przeciwutleniającą i zawartość polifenoli w tkance jabłka
Autorzy:: Nowacka, M.
Witrowa-Rajchert, D.
Ruła, J.
Data publikacji:: 2011
Słowa kluczowe:: zamrażanie
rozmrażanie
blanszowanie
suszenie
polifenole
aktywność przeciwutleniająca
freezing
unfreezing
blanching
drying
polyphenols
antioxidant activity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ procesów technologicznych na aktywność przeciwutleniającą i zawartość polifenoli w tkance jabłka
The influence of technological processes on antioxidant activity and polyphenols content of apple tissue
Autorzy:: Nowacka, M.
Witrowa-Rajchert, D.
Ruła, J.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: zamrażanie
rozmrażanie
blanszowanie
suszenie
polifenole
aktywność przeciwutleniająca
freezing
unfreezing
blanching
drying
polyphenols
antioxidant activity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja