Wszystkie pola: polewy tluszczowe

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: VIII miedzynarodowe seminarium jesienne
Autorzy:: Polak E.
Tematy:: lody
stabilizatory
kultury kefirowe
firma Rhodia Food Biolacta
opakowania
Mragowo konferencja
technologia zywnosci
bialka serwatkowe
desery mrozone
przemysl spozywczy
wlasciwosci funkcjonalne
certyfikaty
emulgatory
receptury
konferencje
polewy tluszczowe
bialka mleka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wyśmienite i zdrowe wyroby cukiernicze
Tematy:: wyroby cukiernicze
cukiernictwo
wymagania konsumenckie
firma Loders Croklaan
oferty handlowe
nadzienie cukiernicze
tluszcze cukiernicze
polewy tluszczowe
tluszcze Coberine
tluszcze Couva
polewy czekoladowe
tluszcze Creamelt
tluszcze Durkex
tluszcze Prestine; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Charakterystyka zamiennikow tluszczu kakaowego i wyrobow z nich otrzymanych
The characteristic of cocoa butter substitutes and products made of them
Autorzy:: Kowalska J.
Lata A.
Tematy:: wyroby czekoladopodobne
zamienniki tluszczu
kwasy tluszczowe
sklad kwasow tluszczowych
sterole
tluszcz kakaowy
polewy tluszczowe
chocolate-like product
fat replacer
fatty acid
fatty acid composition
sterol
cocoa fat
fatty topping; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Czas na ciasta
Autorzy:: Siuda M.
Tematy:: okres przedswiateczny
okres swiateczny
Boze Narodzenie
sprzedaz sezonowa
pieczywo cukiernicze
cukier bialy
maki
drozdze
proszek do pieczenia
tluszcze spozywcze
bakalie
masa makowa
masa serowa
polewy cukiernicze
lukier
dodatki cukiernicze
zarzadzanie asortymentem
firma Arla Foods
firma Bakalland
firma Helio
Grupa Maspex Wadowice
Zaklady Tluszczowe Bielmar; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Porównanie składu kwasów tłuszczowych w polewach cukierniczych przed i po ich podgrzaniu
Comparing fatty acid composition in confectionery coating before and after heating
Autorzy:: Kowalska J.
Romanow A.
Majewska E.
Druzynska B.
Ciecierska M.
Derewiaka D.
Wolosiak R.
Kowalska H.
Tematy:: cukiernictwo
wyroby cukiernicze
polewa kakaowa
polewy cukiernicze
kwasy tluszczowe
sklad kwasow tluszczowych
obrobka termiczna
analiza porownawcza
chromatografia gazowa
masy cukiernicze
olej kokosowy
olej palmowy
stabilnosc termiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja