Autor: Bączkowicz, Małgorzata

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Jakość odżywek białkowo-węglowodanowych i preferencje konsumenckie osób o zwiększonej aktywności fizycznej
Autorzy:: Bączkowicz, Małgorzata
Współwytwórcy:: Ogonek, Justyna
Fortuna, Teresa
Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności
Data publikacji:: 2007
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Właściwości termiczne i reologiczne skrobi ziemniaczanej acetylowanej utlenionej na różnych poziomach
Thermal and rheological properties of potato acetylated starch oxidized at different levels
Autorzy:: Pietrzyk, Sławomir
Juszczak, Lesław
Fortuna, Teresa
Bączkowicz, Małgorzata
Data publikacji:: 2014-06-30
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: skrobia
utlenianie
acetylacja
właściwości reologiczne
starch
oxidation
acetylation
rheological properties; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Determination of free radicals and flavan-3-ols content in fermented and unfermented teas and properties of their infusions
Autorzy:: Bączkowicz, Małgorzata
Łabanowska, Maria
Kurdziel, Magdalena
Socha, Robert
Kura, Agnieszka
Fortuna, Teresa
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: antioxidant activity
flavan-3-ols
teas
free radicals
EPR spectroscopy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The effect of amylose content and level of oxidation on the structural changes of acetylated corn starch and generation of free radicals
Autorzy:: Bączkowicz, Małgorzata
Łabanowska, Maria
Juszczak, Lesław
Kurdziel, Magdalena
Pietrzyk, Sławomir
Fortuna, Teresa
Gałkowska, Dorota
Data publikacji:: 2018
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Influence of amylose content and oxidation level of potato starch on acetylation, granule structure and radicals’ formation
Autorzy:: Bączkowicz, Małgorzata
Gałkowska, Dorota
Pietrzyk, Sławomir
Kurdziel, Magdalena
Juszczak, Lesław
Fortuna, Teresa
Łabanowska, Maria
Data publikacji:: 2018
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Effect of potassium and magnesium treatment on physicochemical and rheological properties of potato, corn and spelt starches and on thermal generation of free radicals
Autorzy:: Bączkowicz, Małgorzata
Tartanus, Ilona
Łabanowska, Maria
Kurdziel, Magdalena
Szkabar, Karolina
Fortuna, Teresa
Gałkowska, Dorota
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: starch
potassium
magnesium
physicochemical properties
free radicals; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Effect of enriching potato and corn starch with iron ions on selected functional properties
Autorzy:: Przetaczek-Rożnowska, Izabela
Bączkowicz, Małgorzata
Nowak, Katarzyna
Kurdziel, Magdalena
Fortuna, Teresa
Rożnowski, Jacek
Łabanowska, Maria
Data publikacji:: 2014
Słowa kluczowe:: enrichment
chemically modified starch
starch
iron; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Zależności między stabilnością postawy, funkcją chodu a upadkami osób w wieku podeszłym : doniesienie wstępne = Relations between postural stability, gait and falls in elderly persons : preliminary report
Autorzy:: Bączkowicz, Dawid
Współwytwórcy:: Szczegielniak, Jan
Proszkowiec, Małgorzata
Data publikacji:: 2008
Tematy:: Geriatria
Ortopedia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Właściwości termiczne i reologiczne skrobi ziemniaczanej acetylowanej utlenionej na różnych poziomach
Współwytwórcy:: Juszczak, Lesław
Fortuna, Teresa
Pietrzyk, Sławomir
Bączkowicz, Małgorzata
Data publikacji:: 2014
Tematy:: Mechanika
Biochemia
Termodynamika
Żywność; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Porównanie właściwości wybranych surowych wędlin dojrzewających
Współwytwórcy:: Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu. Wydział Nauk o Żywności. Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością
Szołtysik, Marek
Parys, Aneta
Bączkowicz, Małgorzata
Węsierska, Ewelina
Wróblewska, Anna
Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Bączkowicz, Małgorzata" wg kryterium: Autor