- Tytuł:
-
Changes in color parameters in red wine due to selected chemical and biological factors
Zmiany parametrów barwy wina czerwonego pod wpływem wybranych czynników chemicznych i biologicznych - Autorzy:
- Dąbrowska, Karolina
- Słowa kluczowe:
-
wino, barwa, intensywność, tonalność, fermentacja jabłkowo- mlekowa, kopigmentacja
wine, colour, intensity, tonality, malolactic fermentation, copigmentation - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego