Autor: Krzywdzinska-Bartkowiak, M

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Mikrostruktura wędlin drobno rozdrobnionych wyprodukowanych z zastosowaniem noży zwyklych i ryflowanych
Autorzy:: Krzywdzińska-Bartkowiak, M.
Dolata, W.
Data publikacji:: 2008
Słowa kluczowe:: wędliny
mikrostruktura
sausages
microstructure; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw dodatku wody na mikrostrukture drobno rozdrobnionych farszow miesnych i wyprodukowanych z nich wedlin
The effect of water addition on microstructure of finely comminuted meat batters and processed meat products produces of them
Autorzy:: Krzywdzinska-Bartkowiak M
Dolata W.
Tematy:: tluszcze
produkcja
farsze miesne drobnorozdrobnione
komputerowa analiza obrazu
farsze miesne
dodatki do zywnosci
konferencje
przetworstwo miesa
mikrostruktura
woda
Baranowo k.Poznania konferencja
wlokna kolagenowe
wedliny
fat
production
finely chopped meat stuffing
computer image analysis
meat stuffing
food additive
conference
meat processing
microstructure
water
Baranowo near Poznan conference
collagen fibre
cured meat; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Changes in histological structure of selected porcine muscles as affected by curing and pasteurization
Zmiany histologicznej struktury wybranych mięśni świń pod wpływem peklowania, masowania i pasteryzacji
Autorzy:: Gajewska-Szczerbal H.
Krzywdzinska-Bartkowiak M.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Changes in histological structure of porcine and bovine semimembranosus muscles under the influence of mechanical and thermal procedures
Autorzy:: Gajewska-Szczerbal H.
Krzywdzinska-Bartkowiak M.
Tematy:: histological structure
structural change
porcine muscle
bovine muscle
semimembranosus muscle
mechanical procedure
thermal procedure
muscle fibre
plasticization
pasteurization; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of curing by injection method, massaging and pasteurization on histological changes of bovine muscles
Autorzy:: Krzywdzinska-Bartkowiak M.
Gajewska-Szczerbal H.
Tematy:: bovine muscle
brine
computer image analysis
curing
histological change
injection
massaging
muscle fibre
muscle structure
pasteurization
structural change; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Komputerowa analiza obrazu mikrostruktury drobno rozdrobnionych farszow miesnych i wedlin z roznym udzialem tluszczu
Computer image analysis of microstructure image in finely comminuted meat batters and processed meat products with varying per cent content of fat
Autorzy:: Krzywdzinska-Bartkowiak M
Dolata W.
Piatek M.
Tematy:: zawartosc tluszczu
przetwory miesne
farsze miesne
konferencje
mikrostruktura
wlokna kolagenowe
Baranowo k.Poznania konferencja
wedliny
komputerowa analiza obrazu
farsze miesne drobnorozdrobnione
fat content
meat preserves
meat stuffing
conference
microstructure
collagen fibre
Baranowo near Poznan conference
cured meat
computer image analysis
finely chopped meat stuffing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The effect of fat substitution with a potato fiber preparation on microstructure of batters and processed meat products
Wpływ zamiany tłuszczu na preparat błonnika ziemniaczanego na mikrostrukturę farszów i wędlin
Autorzy:: Krzywdzinska-Bartkowiak M
Dolata W.
Piotrowska E.
Tematy:: microstructure
human organism
collagen fibre
fat
meat technology
dietary fibre
food technology
potato fibre
fibre preparation
meat batter
meat product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Zastosowanie mikrofal do rozmrażania mięsa w masownicy
The use of microwave power to thawing meat in tumbler
Autorzy:: Piatek M.
Krzywdzinska-Bartkowiak M.
Dolata W.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Technological effect of plastification on changes in the macrostructure of meat
Autorzy:: Dolata W.
Krzywdzinska-Bartkowiak M.
Wajdzik J.
Tematy:: brine
computer image analysis
ham muscle
injection
macrostructure
meat
muscle protein
muscle structure
muscle tissue
plastification
post mortem change
raw material; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wplyw nastrzykiwania solanka peklujaca i masowania na zmiany mikrostruktury dwoch czesci miesnia najdluzszego grzbietu swin
The effect of curing brine injection and plasticization on changes in microstructure of the two parts of porcine longissimus dorsi muscle in pigs
Autorzy:: Krzywdzinska-Bartkowiak M
Gajewska-Szczerbat H.
Dolata W.
Tematy:: mieso wieprzowe
miesnie
miesien najdluzszy grzbietu
peklowanie
plastyfikacja
histologia
struktura miesni
zmiany struktury tkankowej
komputerowa analiza obrazu; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Krzywdzinska-Bartkowiak, M" wg kryterium: Autor