Temat: Hydrokoloidy - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Naturalne dodatki funkcjonalne - hydrokoloidy
Autorzy:: Kowalski R.
Tematy:: dodatki funkcjonalne
hydrokoloidy syntetyczne
hydrokoloidy naturalne
polisacharydy
przemysl spozywczy
dodatki do zywnosci
hydrokoloidy modyfikowane
hydrokoloidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Hydrokoloidy - substancje stabilizujące żywność. Cz. I. Funkcje, modyfikacje i uwarunkowania prawne
Hydrocolloids as stabilizers used in food industry, functions in food. Part I. Modifications and applicable laws
Autorzy:: Pilarska A.A.
Gawalek J.
Tematy:: hydrokoloidy
hydrokoloidy modyfikowane
stabilizatory
dodatki do zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wysokocząsteczkowe arabinoksylany ziarna pszenicy: zawartość, masa cząsteczkowa oraz związek z poziomem lepkości ekstraktu
Autorzy:: Cyran M.R.
Snochowska K.
Smialowski T.
Tematy:: blonnik pokarmowy
hydrokoloidy
hydrokoloidy roslinne
wlasciwosci prozdrowotne
Triticum aestivum; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Interakcje skrobi roznego pochodzenia botanicznego z nieskrobiowymi hydrokoloidami polisacharydowymi
Interactions between starch from different botanical sources and non-starchy hydrocolloids
Autorzy:: Sikora, M
Krystyjan, M
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: skrobia
hydrokoloidy nieskrobiowe
hydrokoloidy polisacharydowe
interakcje
reologia zywnosci
przemysl spozywczy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Hydrokoloidy - substancje stabilizujące żywność. Cz. II. Charakterystyka wybranych biopolimerów i zarys problemów badawczych
Hydrocolloids as stabilizers used in food industry. Part II. Characteristics biopolymers and overview of research problems
Autorzy:: Pilarska A.A.
Gawalek J.
Tematy:: hydrokoloidy
hydrokoloidy modyfikowane
stabilizatory
dodatki do zywnosci
biopolimery
nanotechnologia zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Interakcje skrobi roznego pochodzenia botanicznego z nieskrobiowymi hydrokoloidami polisacharydowymi
Interactions between starch from different botanical sources and non-starchy hydrocolloids
Autorzy:: Sikora M
Krystyjan M
Tematy:: skrobia
hydrokoloidy nieskrobiowe
hydrokoloidy polisacharydowe
interakcje
reologia zywnosci
przemysl spozywczy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Hydrokoloidy polisacharydowe - naturalne substancje strukturotwórcze - cz. II
Autorzy:: Pycia, K.
Juszczak, L.
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: hydrokoloidy
hydrokoloidy polisacharydowe
właściwości funkcjonalne
hydrocolloids
polysaccharide hydrocolloids
functional characteristics; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Hydrokoloidy polisacharydowe – naturalne substancje strukturotwórcze – cz. I
Autorzy:: Pycia, K.
Juszczak, L.
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: hydrokoloidy
hydrokoloidy polisacharydowe
substancje naturalne
właściwości funkcjonalne
hydrocolloids
polysaccharide hydrocolloids
natural substances
functional characteristics; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Określanie gatunkowości żelatyny metodą Elisa
Identificztion of gelatin species with Elisa test
Autorzy:: Wozniak B.
Tematy:: hydrokoloidy
zelatyna
identyfikacja gatunkowa
test ELISA; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Tekstura produktów cukierniczych - cz.II
Autorzy:: Juszczak L.
Tematy:: tekstura
cukiernictwo
wypelniacze
hydrokoloidy
skrobia
poliole; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Mozliwosci zastosowania hydrokoloidow w produkcji serow topionych
Autorzy:: Pluta A
Ziarno M
Smolinska A
Tematy:: zastosowanie
sery topione
produkcja
serowarstwo
hydrokoloidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: HES - "zły chłopiec" terapii płynowej = HES - "bad boy" of fluid resuscitation
Autorzy:: Golisz, Marta Autor
Współwytwórcy:: Katedra i Klinika Anestezjologii, Intensywnej Terapii i Leczenia Bólu (Uniwersytet Medyczny im. Karola Marcinkowskiego ; Poznań)
Data publikacji:: 2013
Tematy:: Nawodnienie organizmu
Hydrokoloidy
Powikłania (medycyna); Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Nowoczesne substancje strukturotwórcze
Autorzy:: Dłużewska, E.
Florowska, A.
Data publikacji:: 2010
Słowa kluczowe:: hydrokoloidy
transglutaminaza
błonnik pokarmowy
hydrocolloids
transglutaminase
fiber; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Charakterystyka emulsji niskotłuszczowych z dodatkiem wybranych hydrokoloidów
Autorzy:: Kowalska, M.
Górecka, A.
Data publikacji:: 2010
Słowa kluczowe:: hydrokoloidy
emulsje niskotłuszczowe
hydrocolloids
low-fat emulsions; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Charakterystyka emulsji niskotłuszczowych z dodatkiem wybranych hydrokoloidów
Characteristic of low - fat emulsions containing different hydrocolloids
Autorzy:: Kowalska, M.
Górecka, A.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: hydrokoloidy
emulsje niskotłuszczowe
hydrocolloids
low-fat emulsions; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Różnorodność zachowań reologicznych wodnych roztworów wybranych hydrokoloidów spożywczych podczas mieszania długotrwałego
Autorzy:: Kabziński, M.
Ptaszek, P.
Ptaszek, A.
Grzesik, M.
Data publikacji:: 2016
Słowa kluczowe:: mieszanie
hydrokoloidy
lepkość pozorna
mixing
hydrocolloids
apparent viscosity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Hydrofilowe środki ochrony skóry - nowe rozwiązania
Autorzy:: Kurpiewska, J.
Liwkowicz, J.
Data publikacji:: 2006
Słowa kluczowe:: środki ochrony skóry
hydrokoloidy
skin protection measures
hydrocolloids; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Hydrokoloidy we współczesnej produkcji żywności
Autorzy:: Dłużewska, E.
Krygier, K.
Data publikacji:: 2007
Słowa kluczowe:: hydrokoloidy
zagęszczanie
żelowanie
synergizm
hydrocolloids
thickening
gellation
synergism; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Hydrokoloidy i ich rola w farmaceutycznych emulsjach suchych
Autorzy:: Kulawik-Pióro, A.
Tal-Figiel, B.
Data publikacji:: 2016
Słowa kluczowe:: emulsje suche
hydrokoloidy
farmacja
dry emulsion
hydrocolloids
pharmacy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Impact of carrageenan addition on rheological characterisation of some hydrocolloid aqueous solutions during long-lasting agitating with rotational speed changes
Autorzy:: Neupauer, Krzysztof
Kabziński, Maciej
Data publikacji:: 2019
Słowa kluczowe:: mixing
viscoelasticity
rheology
hydrocolloids
mieszanie
lepkosprężystość
reologia
hydrokoloidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Różnorodność zachowań reologicznych wodnych roztworów wybranych hydrokoloidów spożywczych podczas mieszania długotrwałego
Rheological behavior diversity during long-lasting mixing of water solutions of selected food-type hydrocolloids
Autorzy:: Kabziński, M.
Ptaszek, P.
Ptaszek, A.
Grzesik, M.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: mieszanie
hydrokoloidy
lepkość pozorna
mixing
hydrocolloids
apparent viscosity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Impact of carrageenan addition on rheological characterisation of some hydrocolloid aqueous solutions during long-lasting agitating with rotational speed changes
Autorzy:: Neupauer, Krzysztof
Kabziński, Maciej
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Tematy:: mixing
viscoelasticity
rheology
hydrocolloids
mieszanie
lepkosprężystość
reologia
hydrokoloidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Effect of the addition of polysaccharide hydrocolloids on sensory quality, color parameters, and anthocyanin stabilization in cloudy strawberry beverages
Współwytwórcy:: Nowicka, Paulina (technolog żywności) Autor
Katedra Technologii Żywności i Żywienia (Uniwersytet Ekonomiczny ; Wrocław)
Teleszko, Mirosława Autor
Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych (Uniwersytet Przyrodniczy ; Wrocław)
Wojdyło, Aneta Autor
Data publikacji:: 2019
Tematy:: Hydrokoloidy
Polska
Truskawka
Organoleptyka
Antocyjany; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Napoje owocowe - wpływ hydrokoloidów na smak, aromat i konsystencję
Tematy:: napoje owocowe
dodatki do zywnosci
hydrokoloidy
smakowitosc
aromat
konsystencja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Hydrokoloidy w przemyśle spożywczym
Autorzy:: Borowy T.
Kubiak M. S.
Tematy:: przemysl spozywczy
piekarstwo
cukiernictwo
hydrokoloidy
zastosowanie
wlasciwosci funkcjonalne
hydrokoloidy polisacharydowe
karageny
mieszanki funkcjonalne
dodatki do zywnosci
dodatki funkcjonalne
guma tragakant
guma guar
guma ksantanowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Hydrokoloidy" wg kryterium: Temat