Temat: Polydextrose - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The effect of selected cryoprotectants on the properties of frozen pork
Autorzy:: Krala L.
Dziomdziora M.
Tematy:: freezing
sorbitol
cryoprotectant
Abise S90
myofibrilar protein
pork
meat preservation
Polydextrose
functional property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw wybranych stabilizatorow bialek na jakosc suszonego sublimacyjnie przemywanego miesa drobiu odzyskanego mechanicznie
Autorzy:: Stangierski, J
Kijowski, J.
Gras, J.
Data publikacji:: 1999
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: polidekstroza
mieso odkostnione mechanicznie
stabilizatory
bialko
rozpuszczalnosc
suszenie sublimacyjne
przemywanie woda
jakosc
mieso drobiowe
Polydextrose
mechanically separated meat
stabilizer
protein
solubility
freeze drying
washing
water
quality
poultry meat; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wplyw wybranych stabilizatorow bialek na jakosc suszonego sublimacyjnie przemywanego miesa drobiu odzyskanego mechanicznie
Autorzy:: Stangierski J
Kijowski J.
Gras J.
Tematy:: polidekstroza
mieso odkostnione mechanicznie
stabilizatory
bialko
rozpuszczalnosc
suszenie sublimacyjne
przemywanie woda
jakosc
mieso drobiowe
Polydextrose
mechanically separated meat
stabilizer
protein
solubility
freeze drying
washing
water
quality
poultry meat; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja