Temat: bread - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "bread" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-10 z 786

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effect of addition of barley wholemeal with different dietary fibre content on wheat bread quality
Autorzy:: Wirkijowska, Anna
Sobota, Aldona
Zarzycki, Piotr
Sykut-Domańska, Emilia
Teterycz, Dorota
Data publikacji:: 2018-09-30
Wydawca:: Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:: wheat bread
barley bread
dietary fibre
functional bread
high-fibre bread; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Activity of water in staling bread
Autorzy:: Klimek-Poliszko D.
Poliszko S.
Tematy:: water activity
staling
bread
bread crumb
staling bread; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Nutritional value and sensory quality of rye and wheat-rye breads as influenced by traditional methods of their production
Wartość odżywcza i jakość sensoryczna pieczywa żytniego i pszenno-żytniego produkowanego metodami tradycyjnymi
Autorzy:: Halagarda M.
Misniakiewicz M.
Tematy:: nutritional value
sensory quality
rye bread
wheat-rye bread
bread
mixed bread
conventional bread
traditional bread
traditional food
traditional method
food production; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Relationship between water activity of crisp bread and its mechanical properties and structure
Zaleznosc miedzy aktywnoscia wody a wlasciwosciami mechanicznymi i struktura pieczywa chrupkiego
Autorzy:: Jakubczyk E.
Marzec A.
Lewicki P.P.
Tematy:: crisp bread
rye crisp bread
water activity
bread structure
mechanical property
fibre crisp bread
food; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Fluorescence of Maillard reaction compounds and FAST index in breads
Autorzy:: Przygodzka M.
Zielinski H.
Piskula M. K.
Tematy:: fluorescence
Maillard reaction
compound
FAST index
bread
crumb
crust
wheat bread
spelt bread
rye bread; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ dodatku jagód goji na właściwości fizyczne chleba bezglutenowego
Effect of the addition of Goji berries on the physical properties of gluten-free bread
Autorzy:: Ziemichod A.
Rozylo R.
Tematy:: cereal product
bread
gluten-free bread
food additive
goji berry
bread property
physical property
food texture
bread crumb
bread volume
bread quality
quality parameter
qualitative assessment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Quality and specificity of Polish bread
Autorzy:: Diowksz A.
Tematy:: bread quality
bread
specificity
Polish food
traditional bread
bread production
production technology
baking
quality
attractiveness
freshness
consumption; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: The use of potato products as bread quality improvers
Zastosowanie produktów zmieniaczanych jako czynnika poprawiającego jakość pieczywa
Autorzy:: Ambroziak, Z.K.
Kołodziejski, M.
Data publikacji:: 1986
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: potato products
modified starches
wheat bread
rye-wheat bread
bread improvers; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Consumer Acceptance of Polish Bread Products
Autorzy:: Mańkowski, Dariusz R.
Fraś, Anna
Gołębiewska, Kinga
Gołębiewski, Damian
Data publikacji:: 2018-12-20
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: bread;
bread market;
consumer research;
survey investigation.; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Energy consumption during the kneading of bread dough
Autorzy:: Janus P.
Tematy:: energy consumption
kneading
bread dough
bread production; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 786

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies