- Tytuł:
- Effect of cooling methods on the quality of meat from light veal carcasses
- Autorzy:
-
Borzuta K
Strzelecki J.
Borys A.
Pospiech E. - Tematy:
-
tenderness
red muscle
chilling method
veal carcass
carcass
lamb
meat quality
Fresian breed
calf - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO