- Tytuł:
-
Wpływ parametrów obróbki ciasta na cechy fizyczne chleba pszennego
Influence of dough making parameters on physical properties of wheat bread - Autorzy:
- Rozylo R.
- Tematy:
-
pieczywo
chleb pszenny
wlasciwosci fizyczne
ciasto chlebowe
miesienie
obrobka ciasta
fermentacja ciasta
wypiek pieczywa
bread
wheat bread
physical property
bread dough
kneading
dough processing
dough fermentation
bread baking - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł