- Tytuł:
- Application of dynamic headspace technique and gas chromatography - mass spectrometry methods for bread
- Autorzy:
-
Venskaityte A.
Juodeikiene G.
Hansen A.
Petersen M.A. - Tematy:
-
gas chromatography
flavour compound
rye bread
mass spectrometry
dynamic headspace technique
bread flavour
bread - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO