Temat: frozen broccoli - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Influence of irrigation and nitrogen fertilization on quality of fresh and frozen broccoli
Autorzy:: Elkner K.
Babik I.
Tematy:: broccoli
frozen broccoli
nitrogen fertilization
sensory evaluation
chemical composition
quality
fresh broccoli
irrigation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Kinetyka zmian właściwości antyoksydacyjnych brokułów w czasie zamrażalniczego przechowywania
Autorzy:: Klimczak, J.
Irzyniec, Z.
Data publikacji:: 2008
Słowa kluczowe:: właściwości antyoksydacyjne brokułów
trwałość witaminy C
antioxidant capacity of frozen broccoli
vitamin C content; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Assessment of the potential for use post-production residues of cruciferous vegetables within Zero Waste idea
Autorzy:: Bieńczak, Agata
Woźniak, Paweł
Markowska, Joanna
Data publikacji:: 2023
Słowa kluczowe:: cauliflower
broccoli
zero waste
food waste
frozen vegetable outgrades; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The effect of storage conditions on selected quality markers of frozen vegetables
Wplyw warunków przechowywania na wybrane wyróżniki jakości mrożonych warzyw
Autorzy:: Czarnowska-Kujawska M.
Urbaniak M.
Michalak J.
Gujska E.
Tematy:: storage condition
quality attribute
vegetable
broccoli
sensory evaluation
vitamin C
folate
frozen vegetable; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The effect of pre-treatment, temperature and length of frozen storage on the retention of chlorophylls in frozen brassicas
Zachowanie chlorofili w przygotowanych do konsumpcji mrozonych warzywach kapustnych w zaleznosci od obrobki wstepnej przed mrozeniem
Autorzy:: Kmiecik W.
Lisiewska Z.
Slupski J.
Gebczynski P.
Tematy:: Brassica
broccoli
green cauliflower
Brussels sprout
raw material
blanching
cooking
chlorophyll content
frozen storage
pretreatment
temperature
vegetable
storage; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Impact of different packaging systems on selected antioxidant properties of frozen-stored broccoli
Autorzy:: Kapusta-Duch, Joanna
Leszczyńska, Teresa
Borczak, Barbara
Florkiewicz, Adam
Ambroszczyk, Anna
Data publikacji:: 2019
Słowa kluczowe:: antioxidant activity
β-carotene
broccoli
frozen-stored
total polyphenols
vitamin C
aktywność przeciwutleniająca
β-karoten
brokuły
stan zamrożenia
przechowywanie warzyw
polifenole
witamina C; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wlasciwosci przeciwutleniajace zwiazkow fenolowych uwalnianych w procesie trawienia in vitro brokulow
Autorzy:: Gawlik-Dziki, U
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: wlasciwosci przeciwutleniajace
warzywa swieze
zywnosc
przeciwutleniacze
warzywa
surowce roslinne
technologia zywnosci
warzywa mrozone
kultury in vitro
zwiazki fenolowe
brokuly
zywienie czlowieka
warzywa gotowane
trawienie
antioxidant property
fresh vegetable
food
antioxidant
vegetable
plant raw material
food technology
frozen vegetable
in vitro culture
phenolic compound
broccoli
human nutrition
boiled vegetable
cooked vegetable
digestion; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wlasciwosci przeciwutleniajace zwiazkow fenolowych uwalnianych w procesie trawienia in vitro brokulow
Autorzy:: Gawlik-Dziki U
Tematy:: wlasciwosci przeciwutleniajace
warzywa swieze
zywnosc
przeciwutleniacze
warzywa
surowce roslinne
technologia zywnosci
warzywa mrozone
kultury in vitro
zwiazki fenolowe
brokuly
zywienie czlowieka
warzywa gotowane
trawienie
antioxidant property
fresh vegetable
food
antioxidant
vegetable
plant raw material
food technology
frozen vegetable
in vitro culture
phenolic compound
broccoli
human nutrition
boiled vegetable
cooked vegetable
digestion; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja