- Tytuł:
- Influence of process variables and ingredient combinations on extrusion-formed baked snack
- Autorzy:
-
Yaseen A. A. E.
Ahmed Z.S.
El-Moniem G.M.A. - Tematy:
-
baked snack
ingredient combination
baking process
mathematical modelling
sensory property
extrusion - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO