Temat: kruchosc miesa - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "kruchosc miesa" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-10 z 247

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Kruchosc miesa
Autorzy:: Nitsch P.
Tematy:: wyrozniki jakosci
kruchosc miesa
mieso; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Analiza zmian glikolitycznych i kruchosci miesni bydlecych poddanych elektrostymulacji niskonapieciowej
Autorzy:: Pospiech E.
Dzierzynska-Cybulko B.
Zubielik P.
Tematy:: elektrostymulacja niskonapieciowa
kruchosc miesa
zywnosc
zmiany glikolityczne
mieso; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Cechy sensoryczne i czynniki warunkujące jakość mięsa
Autorzy:: Gorska M.
Tematy:: mieso
jakosc
cechy sensoryczne
barwa miesa
smakowitosc
kruchosc miesa
soczystosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Jaka miesnosc swin?
Autorzy:: Obidzinska E.
Tematy:: wartosc technologiczna
kruchosc miesa
miesnosc
trzoda chlewna
tusze wieprzowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Właściwości mięsa kurcząt zamrożonego w stanie pre rigor
Tematy:: wlasciwosci
mieso drobiowe
mieso mrozone
kruchosc miesa
tekstura
wyniki; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Chów tradycyjny – tylko rzemiosło czy jednak nauka
Tematy:: chow zwierzat
rzemioslo
kruchosc miesa
ocena sensoryczna
wyniki badan; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wplyw czynnikow genetycznych i srodowiskowych na jakosc tusz wieprzowych Cz.II
Autorzy:: Lyczynski A.
Pospiech E.
Tematy:: kruchosc miesa
czynniki genetyczne
tusze wieprzowe
jakosc
zabiegi technologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Kruchosc miesa swin o zroznicowanej miesnosci
Autorzy:: Szalata M.
Pospiech E.
Lyczynski A.
Urbaniak M.
Frankiewicz A.
Mikolajczak B.
Medynski A.
Rzosinska E.
Bartkowiak Z.
Danyluk B.
Tematy:: przechowywanie
kruchosc miesa
miesnosc
trzoda chlewna
mieso wieprzowe
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Ultraszybkie chlodzenie miesa wolowego
Tematy:: kruchosc miesa
elektrostymulacja
mieso wolowe
chlodzenie ultraszybkie
chlodzenie
mieso; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Teorie dotyczące naturalnych procesów kruszenia mięsa po uboju
Theories concerning natural tenderization processes in post mortem meat
Autorzy:: Florek, M.
Domaradzki, P.
Litwinczuk, Z.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: mieso
jakosc miesa
tenderyzacja
uboj
kruchosc miesa
procesy enzymatyczne
proteoliza
apoptoza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 247

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wyszukujesz frazę "kruchosc miesa" wg kryterium: Temat