- Tytuł:
- The effect of high-pressure homogenization on changes in milk colloidal and emulsifying systems
- Autorzy:
-
Kielczewska K.
Kruk A.
Czerniewicz M.
Warminska M.
Haponiuk E. - Tematy:
-
emulsifying system
homogenization
heat stability
emulsion stability
milk colloidal system
high-pressure homogenization - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO