Temat: minimally processed fruit

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Technologia produkcji jablek malo przetworzonych pakowanych w atmosferze modyfikowanej
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Czapski J.
Tematy:: pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
produkcja owocow
plastry
blanszowanie
jakosc
sacharoza
zanurzanie
owoce
odmiany roslin
kwas cytrynowy
nasaczanie prozniowe
podatnosc na brazowienie
brazowienie enzymatyczne
jablka
owoce malo przetworzone
procesy technologiczne
modified atmosphere packing
fruit production
apple slice
blanching
quality
fruit
plant cultivar
citric acid
vacuum impregnation
browning susceptibility
enzymatic browning
apple
minimally processed fruit
technological process
saccharose; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wykorzystanie surowcow roslinnych do produkcji zywnosci wygodnej
Autorzy:: Czapski J
Tematy:: zywnosc
zywnosc wygodna
produkcja zywnosci
surowce roslinne
zastosowanie
ziemniaki
frytki
susze ziemniaczane
przekaski ziemniaczane
zboza
makarony
pieczywo
ciasta mrozone
owoce
owoce malo przetworzone
desery owocowe
warzywa
warzywa malo przetworzone
skrobia
produkty piekarskie
zupy
sosy
dressingi
przekaski
soki warzywne w proszku
zywnosc funkcjonalna
food
convenience food
food production
plant raw material
application
potato
chips
dried potato
potato snack
cereal
pasta
bread
frozen cake
fruit
minimally processed fruit
fruit dessert
vegetable
minimally processed vegetable
starch
baked product
soup
sauce
dressing
snack
vegetable juice powder
functional food; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The effect of selected compounds as inhibitors of enzymatic browning and softening of minimally processed apples
Zastosowanie wybranych zwiazkow jako inhibitorow enzymatycznego brazowienia i miekniecia jablek o malym stopniu przetworzenia
Autorzy:: Bieganska-Marecik R
Czapski J.
Tematy:: softening
good quality
food technology
minimally processed apple
apple
product
vegetable
inhibitor
fruit; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of pulsed electric field (PEF) on mass transfer and quality parameters of osmodehydrated fruits – a review
Wpływ pulsacyjnego pola elektrycznego (PEF) na wymianę masy i jakość owoców odwodnionych osmotycznie - przegląd badań
Autorzy:: Tylewicz, U.
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: fruit
quality
dehydration
osmotic dehydration
mass transfer
pulsed electrical field
food product
moisture
minimally processed product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of pulsed electric field (PEF) on mass transfer and quality parameters of osmodehydrated fruits – a review
Wpływ pulsacyjnego pola elektrycznego (PEF) na wymianę masy i jakość owoców odwodnionych osmotycznie - przegląd badań
Autorzy:: Tylewicz U.
Tematy:: fruit
quality
dehydration
osmotic dehydration
mass transfer
pulsed electrical field
food product
moisture
minimally processed product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO