- Tytuł:
-
Aspekty stosowania substancji bioaktywnych jako składników jadalnych powłok ochronnych mięsa i kiełbas
Applicability of chitosan, lysozyme and nanocolloidal silver as a components of edible coatings for meat and sausages stored and refrigerated - Autorzy:
-
Anna Zimoch
Andrzej Jarmoluk - Tematy:
-
chitozan
lizozym
nanosrebro
barwa mięsa
ususzka - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- CEJSH